醋酸钠，又称醋酸钠，是一种从醋酸中提取的钠盐。醋酸钠是一种很容易由醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶是一个放热过程，所以这些晶体实际上产生热量，这就是为什么这种物质通常被称为热冰。这种化合物有许多工业和日常用途。
在食品工业中，醋酸钠被用作防腐剂和腌渍剂。因为盐有助于食物保持特定的pH值，它可以防止有害细菌的生长。在腌制过程中，这种化学物质应该得到广泛的应用，不仅可以作为食品和微生物的缓冲液，还可以改善食品的口感。
醋酸钠作为一种洗涤剂，可以中和工厂排放的大量硫酸。它通过去除铁锈和污渍来保持金属表面的光泽。另外，在皮革鞣制液和图像处理液中也有发现。
醋酸钠在健康产业中也扮演着重要角色。稀释后可作为静脉注射用盐溶液代替氯化钠。虽然使用醋酸钠的风险很小，但有必要了解它。醋酸钠必须稀释后才能加入静脉注射。病人应该慢慢地接受这种溶液，以避免水潴留和电解质失衡。对于肾脏患者来说，这种溶液中的铝可能是有毒的。尽管存在这些风险，但人们仍然认为使用该解决方案对所有年龄段的人都是安全的。
很多人在家里制造醋酸钠，却没有多少知识，因为这种化合物经常用于加热垫。它在水中高度饱和并保持液态，直到悬浮在溶液中的金属盘弯曲或扭曲。手工做这个很容易。移动圆盘释放的晶体分子粘附在金属圆盘上。与溶液中的其他分子一起，它们会引起快速的连锁反应并释放热量。把加热垫放在疼痛的肌肉上以释放热量来减轻疼痛。冬天，小袋子也可以用作小暖气。
当这些袋子放在沸水中并逐渐回到室温时，可以重复使用。
